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左側／あなご煮 ３枚入
右側／とこぶしやわらか煮 １２個入 |
| −企業情報− |
| ■企業名／（有）新たなか |
| ■代表者名／田中 正男 |
| ■業種／寿司・魚貝類加工販売業 |
■所在地／神奈川県三浦郡葉山町堀内
1735-52 |
| ■ＴＥＬ／０４６−８７５−０５５５ |
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| −商品情報−
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（あなご煮の作り方）
活穴子を背開き塩でもんでぬめりを取る
水分をしぼって煮汁に入れる
さとう、みりん、しょう油、酒等を入れ３０〜４０分煮込む
ザルに上げてさます
ふっくらと煮上げるには穴子の鮮度が重要
穴子にぎり、穴子丼等に使用
使用前に軽くあぶるとこうばしさがまして一層美味
（とこぶしやわらか煮の作り方）
とこぶしをよく洗いよごれをとり、２、３分ボイルする
煮汁は酒、さとう、塩少々４時間位とろ火で煮る
煮たたせないことが重要
前菜や口取りに使用、高級感がありとてもおいしい
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| −販売情報−
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| ●あなご煮３枚入／２６２５円（税込） |
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| ●とこぶしやわらか煮１２ヶ入（大きさにより数量の変更があります）／２６２５円（税込） |
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| ※ゆうパックのご利用も出来ますので、お問い合せ下さい。 |
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